商品概要
高級料亭の味をご自宅で「たいしゃぶセット」
液体急速凍結機「凍眠」にて急速冷凍し、鮮度抜群のまま、旬のものを厳選してご自宅にお届け。
高級料亭や旅館などのメインメニューとして人気の「たいしゃぶ」を、ご自宅でお気軽にお楽しみいただけます。
新鮮な鯛を届いてすぐにお召しいただけるように、しゃぶしゃぶスライスで急速冷凍。
鯛のあらは、たいしゃぶの出汁にはもちろん、お吸い物やあら炊きなど、他のお料理にもお使いいただけます。
鯛の甘みと歯応えを感じられる「たいしゃぶセット」ぜひご賞味ください。
■セット内容
たいしゃぶセット（鯛のスライス4皿、鯛のあら2パック）
■内容量
700g（個体差があるため、目安となります）
■重量
1セットあたり約1.5kg
■賞味期限
発送より冷凍保存にて30日間
解凍後はお早めにお召し上がりください。
■発送方法
冷凍 （クール便）
■保存方法
冷凍または冷蔵
■解凍方法
品質保持のため、パックした状態で冷蔵庫解凍または氷水解凍をおすすめします。
瀬戸内の穏やかな海で、日々水揚げされる新鮮なお魚をお届け
イカ、マダイ、メバル、キジハタ（アコウ）、スズキ、カサゴ、カレイ、タチウオ、アナゴ、ウシノシタ（ゲンチョウ）、オニオコゼ、クロダイ（チヌ）、タコ（生）、などを水揚げしています。
液体急速凍結機『凍眠』にて、高品質凍結加工した地場産鮮魚
『凍眠』について
加工食品業界の最新技術で、パックした食品を-30℃の液体アルコールで冷凍する特殊技術。
冷気に比べ、熱伝導率の高い液体アルコールを使用することにより急速冷凍が可能となり、細胞が破壊されず、ドリップの発生が少ないため、鮮度の良さが保たれます。
そのため、解凍後すぐなら刺身でも食べれるほどの驚きの鮮度や食感を味わうことができます。
また、冷凍で発送日より30日間保存できるため、お好きな時に調理が可能です。
芸南漁協（忠海・吉名）から水揚げされた鮮魚を、水産加工施設「竹原市郷土産業振興館」にて、丁寧な下処理をし、即、急速冷凍加工しています。
水揚げからタイムラグが極限まで少なく鮮魚抜群で、また、高品質凍結で限りなく生に近い凍結加工が行えます。
また、魚の獲りすぎ問題や身利用される魚を「凍眠」という仕組みで、解消しています。